大学生实习心得体会

2020-08-23 心得体会

  当在某些事情上我们有很深的体会时,就十分有必须要写一篇心得体会,这样就可以通过不断总结,丰富我们的思想。但是心得体会有什么要求呢?下面是小编收集整理的大学生实习心得体会9篇,希望能够帮助到大家。

大学生实习心得体会 篇1

  实习是大学教育最后一个极为重要的实践性教育环节。通过实习,是我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作,增强感性认识,培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识,去独立分析和解决实际问题的能力,把理论和实际结合起来,提高实践动手能力,为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础。

  毕业后实习是本专业学生的一门主要实习课程,是我们讲理论知识同生产实际相结合的有效途径,是增强我们群众性观点、劳动观点、工程观点和建设有中国特色社会主义事业的责任心和使命感的过程。通过几天的参观实习,对所参观的工厂和企业的生产过程有所了解,为今后学习专业知识打下深厚的理性认识基础:学会应用所学的基本知识分析实习中遇到的问题,初步提高处理问题和分析问题的能力;在对生产过程有所了解的基础上,对今后的就业意向有一个初步的考虑。学会和了解食品生产从原材料到成品的加工工艺过程以及生产组织管理等知识,在生产现场将科学的理论知识加以验证、深化、巩固和充实。同时,拓宽相关专业的知识面,增加感性认识,把所学的知识条理化系统化,为今后的的专业课学习、课程设计和毕业设计打下坚实的基础。

  首先通过在单位实习,让我对在食品的加工、生产中的关键控制点的控制与管理、厂区的合理布局有了比较全面的感性认识,进一步理解接受了课堂上的知识,将所学月所看结合起来使理论在实际中得到应用。让我在影响最深的就是员工在在进入生产车间之前的准备工作,如穿衣戴帽及口罩、消毒及时间的掌控、身上毛发的粘粘,落地产品有专人清理打扫等这些细微之处,看似很不起眼,但是一旦做不好对产品质量的威胁将是致命的。

  在单位工作的过程给我最深的感触还是提高员工的综合素质、卫生意识对工作的帮助更有效,因为员工在工作期间一个简单的搔首等动作在没人监督的情况下很可能就被没有卫生意识的员工所忽略,以至于产品的质量受到威胁,所以我还是建议单位能加强员工卫生意识的培训。

  在实习期间,我的工作虽然跟加工没什么关系,但是让我对人员的分工及管理还有员工工作效率等有了特别深的感触,我真的体会到了一个真正强大而且具有强劲的竞争力的大公司是怎样进行对员工、工作进行管理和安排的、对新入职的员工是如何培训的,使我认识到这样的一个集体进步的必然性。在我进入到工作环境中后,进入厂区,如果不知道这是一个加工饮料类快速消费的产品厂区的人他肯定不会说这是一个加工厂,说真的,从厂区及楼道里走上一圈根本看不出来这是个食品单位,简直就是一个办公楼。或许,可口可乐这样的大公司很能领先国内这些小企业一步的就是从上级到下级的意识问题了,他们总会领先同行业一步,不管是管理还是别的。随着人民群众生活水平的提高,以及人们对于食品安全意识的提高,使得其比同行业更先于意识到这点,所以各种环节都十分的规范。这对于我们食品专业的学生来说,既是一个机遇,也是一个挑战。而作为即将走出学校的学生来说,更应该在有限的时间里,掌握更多的专业知识,加强实践和设计检验能力,这样更有利于将来的发展,使自己在此领域内也有所作为。

  在实习过程中的收获主要有以下四个方面:

  (1)、通过在车间生产实习,学到了实践知识,同时进一步加深了食品安全关键的控制点和生产管理的理解,是理论和实际知识相结合着提高的一个重要阶段,对以后的工作有很大的帮助。

  (2)、在实习的过程中让我对员工的管理、培训、工作绩效有了很新的认识和感悟,对我以后时机工作和就业应该是很宝贵的一笔经验财富。

  (3)、了解了食品行业的现状,为毕业后正式工作做好工作准备。首先感谢老师给我们联系单位到我们学校招聘,我有幸很早的就进入了实习期,也很感谢实习中各个单位对我们实习的支持!生产车间的工作虽然很辛苦但是也给了我一个很好的平台去熟悉各种生产操作流程,是踏入工作岗位的必要基础。厂区外的办公地点的实习让我对如何提高一个人单位时间的工作绩效有了很深的认识,对我即将步入社会工作的新人提了个醒,为以后更好的工作打下了基础。在以后的学习工作中,我都会严格要求自己,虚心向他人学习,切实提高自己的实践能力。而现在的我,只有把他们写下来,再重新审视与思考,并获得进步!

大学生实习心得体会 篇2

  命运赋予我们人类一个永远的使命,就是不断的向自身的极限挑战。来源:免费生命当中谁也不愿坚守着一个呆板的自我一成不变,相反,而是想方设法地让自己一天天的进步,赋予自我以激情和勇气。

  这就是我顶岗实习支教两个月后所得到的心得体会——每天都面临新的挑战,每天都要从心灵上或行动上改变自己、超越自己,去完成摆在自己面前的任务。激情和勇气由此而迸发,在自身价值得到展现的同时,一种成就感和满足感便油然而生。

  曾经看到过一篇文章,说的就是“超越心里”,所谓超越心理是指开发自身潜能和突破自身素质的一种执着而顽强的进取心态。当一个人对自己赞赏和肯定的时候,就会产生一种价值认同感,而后强烈的表现出升华自我的动力,这不仅仅是心理潜能的激发,更多的是人性的完善、境界的提高或智慧的凝结。

  人可能就是在一次次的不断地超越自己的过程中攀登到自己人生的顶峰的,就像破茧成蝶一样,一旦突破了限制自身发展的瓶颈,那么胜利就离你不远了。

  现在的顶岗实习支教就如同一个破茧的过程,我们都在被一件件大大小小的事情磨练着,我们都在完成各自的`每一件任务之后留下属于自己的精神财富。就这样不断的积累、不断的探索、不断的超越。我相信在不久的将来我们一定会因为由量变的积累达到质变的飞跃的。

  在我看来,超越其实是一种挑战,是一种创造,它相当的时候更倾向于人格的塑造。白岩松曾经说过“人格是最高的学历”,超越自己主要就是克服自身的心里惰性,勇敢的面对摆在自己面前的一切困难。当我把这种超越带给自己甚至传染给学生的时候我就是成功了。

  我要告诉我的学生,超越永远是属于强者的游戏,勇敢者的乐曲,而且是永无止境的,如果曾经为了超越自我,奋力拼争,终于登上了成功的高峰,却永远又驻足不前了,那么,这山峰岂不就等于一座坟墓?

  超越精神是一种力量的彰显,一往无前的力量!

  在今后的实习和工作中我会继续努力,努力的超越自己,一步步的向着自己的目标迈出坚定的步伐!

大学生实习心得体会 篇3

  暑假过得还是很充实的,成功的做了一次校园代理。工作是负责招生,这是一份“嘴皮子”的活,要胆大、心细、脸皮厚、诚实,这个工作很有挑战性,让我学会如何管理一个团队并且懂得要有自强不息的精神,而且知道坚持才能成功。很多时候,一个人去做一件事情,或许也能成功,但如果要去做一件大事,就需要一个团队,因为只要一个团队向心力是一致的话,事情就可以迎刃而解,很多事情在成员之间讨论就会容易。

  以前尽管做的兼职不算多,工作类型也只是发传单、促销而已,但我的确感觉代理这份工作可以让一个人成长起来,以前做一件事情,不管结果如何,都不愿意去考虑,而做代理,每一次的失败,我都要做出总结和自我批评,团队的成员在一起相互交流与学习,从中可以知道自己的缺点和不足,这是一件开心和进步的工作与学习同步进行的过程。这个兼职工作不仅让我赚点零花钱,也让我学到不少课堂学不到的东西。我觉得做校园代理是最能锻炼人的能力的工作。

  一直以来,我以为校园代理是比较轻松的工作,对自身不会提供锻炼的平台。但我错了,暑假两个月的时间,我报名做了培训班的校园代理。在培训班工作人员向我们介绍工作细节时,我就觉得这份工作不好做。比如,你要有勇气敲别的宿舍的门,在向别人介绍时不要脸红。这可能对于别人来说不太难,但对于每一个人来说第一次去敲陌生人的门都需要勇气的,也极具挑战性。我并不是那种敢于挑战的人,有句话说得好:不对自己狠一点,真的不知道自己有多厉害!其实很多时候我们都低估了我们自己的实力,只要你愿意去做,下定决心,很多事情都是可以成功的。于是我开始了自己的校园代理之路,鼓起勇气敲开一个又一个的宿舍门,耐心的向他们介绍。

  两个月的时间就这样过去了,其中有苦也有乐,但我认为乐多于苦,因为没有什么比成长更重要的,作为一个大学,我们需要什么?我们需要的是学习的能力和不断前进的脚步,把自己各方面的知识和能力都提高了,我们才能成长起来,才能做一个合格的大学生。在大学的生活是这样的一种生活才是有意义的,不遗憾,不颓废。在沿着自己生命主线前进的路上披荆斩棘,是体验生活的硕大;在前进途中细细品味路边不起眼的花草,是体验生活的微小。生活就是这样,是大与小的结合体。在社会激烈的竞争下选择友情而不是权欲,是体验生活的真知;在某些背景下选择私利而不是友情,是体验生活的虚伪。生活就是这样,是真与假的结合体。在自己理想变为现实后尽情的欢乐,是体验生活的得意;当自己的美好愿望付之东流后闷闷不乐,是体验生活的失意。生活就是这样,是得与失的结合体。 食有五味,工作亦有五味。工作就象一盘许是美味许是残羹的饭菜,人拿着筷子去盘中夹东西品尝,或许会为这一筷而兴奋庆幸,或许会为这一筷而后悔痛苦,但没人知道他吃下去的这口会是什么味道。处处留心皆学问,做任何事情,要学会思考与总结,只有这样才能真的把你在课堂上学到的知识用到实践中去,是我们只有把它灵活地运用在生活、工作上,只有做多了用多了,你才能够将它为我是用,才能锻炼出属于你自己的经验。

  做兼职也是体验生活,做兼职也是为了让自己的生活变得更有意义,做兼职也是为了让自己明白生活中的得与失。

大学生实习心得体会 篇4

  语文教学,现在承载着无限的责任。《语文课程标准》提出“语文是工具性和人文性的统一”,这自然是不错的,因为作为一门课程,语文不仅承担者传承语言文字及文章、文学知识的任务,而且担负着文化传承的职责。进入课改以后,一直困扰着语文老师的一个问题,就是语文教学到底教什么,课文教学走什么样的路径?这个问题明确了,我们才能进行教法的优化,去研究怎样教、怎样教得更好。

  我来学校实习,也当过学生,也跟语文老师有不少的交流,发现语文老师的语文教学理念还是蛮先进的,但在语文教学的备课和课堂教学中,难以将两者完美地融合到一起,教学中看不出多少新思维的痕迹,较多的老师还是按部就班的“以本为本”,捧着教材和同学们进行着分析,同学们一读就懂的东西还在讲,需要精雕细琢的地方并不去花大力气,也就是说,对语文教学到底教什么并没有搞得十分清楚,这样下去,教学效果自然不好,所谓人文性和工具性并举的语文教学思想难以落到实处。

  语文教学最迫切要解决的是教什么的问题。我以为,学生一看就懂的老师无需教,学生少动脑筋就能理解的老师稍作点拨即可,教了学生也难理解的老师不要教,学生可以通过自己的努力解决的问题老师也无须花太多的精力。那么,语文教学,老师应该教什么呢?

  备课,文本的教学解读,一方面要正确解读课文。更重要的是,要根据学生阅读的实际情况,选择适合学生学情的。对学生读不懂、读不好的地方要有切实帮助的教学内容。高中教辛弃疾的《水龙吟·登建康赏心亭》,首先是要让学生读懂,里面那么多典故,不让学生搞懂,而要让学生分析、赏析,显然是不行的。

  背景性的材料,老师要介绍。语文教学有个通病,就是老师讲得太多,该讲的讲,不该讲的也讲,把课文讲得支离破碎。其实,文章的美是读出来的,是悟出来的,不是讲出来的。作为语文老师,即使对文本体悟得非常到位,也不能霸占讲台,而应该教给学生一种解读的方法和态度,让学生去理解读、记忆读、熟练读、情感读、角色读、演读,给学生留下理解的空间,保留他们对文本的初始印象,保留他们对文句的好奇心,让他们感性地接收文本现实,让同学们多向多维地解读课文。

  作品怎样写的技术,老师要点拨。语文教学中,写什么的问题主要应该由学生自己去搞清楚,学生也能通过自己的努力搞清楚;而中国文学侧重于感性抒情,解读是要用心灵去领悟、探索和发现,包括体裁、结构、表现手法等,所以应该在“怎样写”上做文章,让学生在老师的引导下,分析、揣摩,以真正悟出作品的“真谛”,提高阅读的素养和写作的水平。

  文本独特的亮点,老师要提醒。每篇文章都是作者思想的载体,都会体现其独特的艺术慧眼,通过文字表现出来,就有许多的不同一般之处。这些,并不是学生都能充分领略的。作为老师,就是要以自己的“机心”引领着学生去品味,去汲取,让文本的魅力充分地刺激我们的学生,促进他们语文素养的提高。

  带有规律性的东西,老师要归纳。语文学科不同于其他学科的一个重要特点,是它的学科规律是隐藏在一篇篇具体的作品之中,学生只有通过大量的阅读,才能慢慢地领悟、不断地积淀、渐渐地抽象,从而语文的感觉越来越强烈,语文的意识越来越自觉,语文的素养越来越提升,语文的水平越来越丰满。教学中,我们要从以下一些方面渐渐地给学生一些规律的提示。

  能激活学生学习生成的,老师要抓住。教师的教要能激活学生的思维,教师备课时或者教学中,要把精力较多地投入到如何激发学生、调动学生的学习情绪、促进学生的学习生成上。著名特级教师黄厚江先生教《阿房宫赋》,将课文压缩为一段百字左右的短文,空下一些关键词,要求学生在阅读课文后,能根据课文的内容进行填空。

  在这里,学生填空的过程就是熟悉课文的过程,老师不一定追求学生所填的内容和自己的预设完全一致,关键是激活学生去阅读文本,而学生填什么,反映的是对课文理解的差异,或者是同一种理解的不同表达,老师正好可以借此了解学情,培养学生的思维。在学生填空以后,黄老师又让学生从课文中找出表现这些关键词的句子,引导学生考虑用一个词可以概括的内容,课文却用了一组句子,这是什么表现手法,有什么表达效果。这样的教学设计和安排激活了学生的学习生成,学生自然能深入课文内部,而不是浮于表面,对作品获得真切的感受。

  最近顶岗实习进入中期,各项事务都比较有条理,每天的事物工作都在自己的把握之中,每天的生活单调却充实,简单却忙碌,幸福快乐地这样一天天度过。

大学生实习心得体会 篇5

  确切来说,校园和社会在某种程度上是脱节的,我们青年人仅仅靠在学校学到的知识并不能应付我们即将所遇到的各种错综复杂的社会问题。可以说,适应社会是一门学问,同样也是一门艺术,谁都不能回避的艺术。它需要我们不断地学习和体会,甚至要用一辈子的时间。

  我知道,很多事情需要经历了才会明白,体会了才有领悟。因此,不管是不是‘‘赶鸭子上架’’,对于这一次的实习,我首先要求自己端正态度。我主要目的是学习,探索行走社会的做人艺术。

  怀着一种学习的心态,我开始了在广州金桥酒店的实习生活,获益匪浅。

  一·人际关系总是从沟通开始。

  人际关系的力量是巨大的。任何人都有可能成为对你施与缓手的友人,他|她可能是你工作的伙伴或上司,可能是学校里的同学,甚至可能是一位不曾谋面的陌生人。在金桥酒店,我尽量地与他人沟通,并由此享受到了沟通的乐趣。因为注重沟通,同校同学的友谊使我很快地对酒店产生了亲切之感,而不至于感到陌生。工作上更是多了相互扶持的同伴;领班帮我查找客人的资料以便联系;服务员每天为我提供当天的报纸以便知天下事;工程部的带我上天台参观,熟悉酒店;司机与我们谈笑风生以活跃大脑细胞,让我们以更饱满的精神状态投入到夜班的工作中去;连管理饭堂的阿姨也关心起我的休息和保暖问题上来;而最让我开心的则莫过于外国客人的热情与友善!

  都说“异性相吸”,想不到“异国相吸”也是存在的!作为一个实习生,我并不仅仅把自己当作一个为拿学分而工作的学生,而是把自己当作为酒店大家庭中的其中一员,真诚地为客人服务,友善地对客人微笑,及时地送上关切的问候。也许正因如此吧,有时候客人见面,我还没来得及反应过来,客人以及已经主动地跟我打招呼了,颇有亲切之感。

  二·适应能力的强弱由心态决定。

  因为管家部安排我们实习生上的都是夜班,所以,还没开始工作,同去的同学们就都开始怨声载道了。除了我之外,同去的,在管家部实习的还有另外四位同学。两位是同班的07级师姐,另外两位是同班的08级同学,唯独我一人,是没有跟同班同学一起工作的。为此,我暗暗告诉自己:“这是锻炼你适应能力和自主能力的好时机”。抱着这样一种心态,从一开始因为酒店是环形建筑而迷失方向到后来的“轻车熟路”,从一开始的瞌睡连连到后来的整夜精神饱满,我只需要两天的适应期。直到工作的最后一个晚上,另外的四位同学仍然

  逃脱不了瞌睡虫的魔掌,总是嚷着累,嚷着辛苦,说什么再多一天也熬不下去了。工作期间的一个个晚上,她们就是这样度过来的。而我,面对这漫漫长夜,只要手捧一本书,就能看个其乐融融,何愁之有?白天要不不睡,要睡就睡个够;晚上要不不看,要看就看个够,那才叫“做到极致”嘛。因为心态的从容,我快乐地度过了这段实习期,甚至在离开工作岗位的最后一天,产生了不舍之感。

  三·学习是事业成功的通行证。

  为了更好地利用身边的资源提高自己的口语水平,我努力寻找机会与外国商人进行交流。其中交流时间较长的,要数与两个韩国客人分别半小时的交谈以及一个伊朗客人长达两个小时的沟通。通过与他们的交流,我更好地锻炼了自己的英语听说能力,也更好地了解了他们国家和公司的文化。

大学生实习心得体会 篇6

  通过此次实习,让我学到了很多课堂上更本学不到的东西,仿佛自己一下子成熟了,懂得了做人做事的道理,也懂得了学习的意义,时间的宝贵,人生的真谛。明白人世间一生不可能都是一帆风顺的,只要勇敢去面对人生中的每个驿站!这让我清楚地感到了自己肩上的重任,看清了自己的人生方向,也让我认识到了文秘工作应支持仔细认真的工作态度,要有一种平和的心态和不耻下问的精神,不管遇到什么事都要总代表地去思考,多听别人的建议,不要太过急燥,要对自己所做事去负责,不要轻易的去承诺,承诺了就要努力去兑现。单位也培养了我的实际动手能力,增加了实际的操作经验,对实际的文秘工作的有了一个新的开始,更好地为我们今后的工作积累经验。

  我知道工作是一项热情的事业,并且要持之以恒的品质精神和吃苦耐劳的品质。我觉得重要的是在这段实习期间里,我第一次真正的融入了社会,在实践中了解社会掌握了一些与人交往的技能,并且在次期间,我注意观察了前辈是怎样与上级交往,怎样处理之间的关系。利用这次难得的机会,也打开了视野,增长了见识,为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。

  实习期间,我从末出现无故缺勤。我勤奋好学。谦虚谨慎,认真听取老同志的指导,对于别人提出的工作建议虚心听取。并能够仔细观察、切身体验、独立思考、综合分析,并努力学到把学样学到的知道应用到实际工作中,尽力做到理论和实际相结合的最佳状态,培养了我执着的敬业精神和勤奋踏实的工作作风。也培养了我的耐心和素质。能够做到服从指挥,与同事友好相处,尊重领导,工作认真负责,责任心强,能保质保量完成工作任务。并始终坚持一条原则:要么不做,要做就要做最好。

  为期一年的实习结束了,我在一年的实习中学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,收益非浅。现在我对这一年的实习做一个工作小结。

  回想自己在这期间的工作情况,不尽如意。对此我思考过,学习经验自然是一个因素,然而更重要的是心态的转变没有做到位。现在发现了这个不足之处,应该还算是及时吧,因为我明白了何谓工作。在接下来的日子里,我会朝这个方向努力,我相信自己能够把那些不该再存在的“特点”抹掉。感谢老师们在这段时间里对我的指导和教诲,我从中受益非浅。

大学生实习心得体会 篇7

  认识并融入这个团队,学习是拉近距离、融入团队的最好办法,也深刻体会到了团队的力量和魅力。

  大学生实习自我鉴定模板:在这三个月实习里面,在领导和同事的指导下,向行业学习知识,向同事请教经验,传授工作技巧,正是在这个过程中,认识到自己的弱处。

  实习期间我认真刻苦、吃苦耐劳,有上进心。为人诚恳、虚心好学、能够正确对待、处理生活及工作中遇到的各种困难,思想积极上进,接受能力和独立能力强,有很强的团队精神和集体荣誉感。做事认真负责,有很强的责任心。有强烈的上进心、事业心,有很强的对环境的适应能力,能很快融入集体。

  在工作中遇到不懂的地方,能够虚心向富有经验的前辈请教,善于思考,能够举一反三。对于别人提出的工作建议,可以虚心听取。在时间紧迫的情况下,加时加班完成任务。能够将在学校所学的知识灵活应用到具体的工作中去,保质保量完成工作任务。同时,我严格遵守我公司的各项规章制度,实习期间,未曾出现过无故缺勤,迟到早退现象。我脚踏实地的工作,努力做到最好,工作始终以“热心、细心”为准则。遇到不懂的问题,积极问同事,在同事的热心帮助下,问题很快就解决了,这简短的实习生活,虽然紧张,收获也很多。但给我的仅仅是初步的经验累积,对于往后迈出社会还是不够的。

  通过实习我明白到:工作往往不是一个人的事情,是一个团队在完成一个项目,在工作的过程中,如何去保持和团队中其他同事的交流和沟通也是相当重要的。一位资深人力资源专家曾对团队精神的能力要求有这样的观点:要有与别人沟通、交流的能力以及与人合作的能力。合理的分工可以使大家在工作中各尽所长,团结合作,配合默契,共赴成功。个人要想成功及获得好的业绩,我牢记一个规则:我永远不能将个人利益凌驾于团队利益之上,在团队工作中,会出现在自己的协助下同时也从中受益的情况,反过来看,自己本身受益其中,这是保证自己成功的最重要的因素之一。

  我相信通过自身的不断努力,拿出百尺竿头的干劲,胸怀会当凌绝顶的壮志,不断提高自身的综合素质,在与社会的接触过程中,减少磨合期的碰撞,加快融入社会的步伐,才能在人才高地上站稳脚跟,才能扬起理想的风帆,驶向成功的彼岸。

大学生实习心得体会 篇8

  1、只要是好厨师,人品一定呱呱叫。做事认真严谨,能吃苦耐劳,说的少做的多。凡是和工作有关的都抢着去做,其他毫无干系的事情不会随便插嘴议论。不但如此,好厨师还会站在老板的立场上为老板着想,甚至主动帮助老板节省开支降低成本。即使有时候和老板的意见出现分歧,有道理便虚心接受,错了也不当面起冲突,而是选在事后挑个适当时机心平气和地与老板沟通,从不叫苦叫累。试想老板每天管理饭店里大大小小的事务,还要想方设法保本赢利,已经很累很苦了。如果你再向老板发脾气、添乱,老板又会做何感想?

  2、大凡好厨师,基本功都非常扎实。做菜速度快,一人能同时占好几个炉灶。特别是在用餐高峰时间,不慌不忙,工作有条有紊,一人能抵几个人用。这种在关键时候能“打仗”的员工,有哪个老板不会喜欢?

  八个细节:

  1、优秀的厨师,即使是一个站墩子的,也能清楚地知道冰箱里还存放着什么原料,它们摆在哪个位置,什么时间进的货。常见一些厨师配菜时找不到原料,而过段时间清理冰箱时,又丢来一大堆不能用的废料。实际上,很多厨师都是传菜单进了厨房之后,才开始翻箱倒柜地找原料。

  2、大厨做事情很注意细节,就连“随手”—块抹布的叠法都有一套规矩。因为他们明白,只有做好了每一个细节,才能把整件事情都做好。再来看我们一些厨师,“随手”抓来抓去,把抹布都弄成是一张油水玷污的“万用布”。

  3、调料缸和放料头的码儿,大厨们每天下班后都会仔细清理一次,及时添补缺料。而一般的厨师则把这等事情放到第二天早上才去做。下班嘛,比谁都跑得快。

  4、敬业的厨师在上班时间以外,花在学习方面的时间也是最多的。不管是朋友聚会、外面就餐、还是出差在外、出门旅游……随时随地都会留意烹饪方面的新信息。这样的厨师,往往都善于学习、勤于思考,博采众长就能创出有新意的菜肴。可是目前多数厨师的创新仍然以“克隆”为主。不过这些把时间大部分花在喝酒打牌玩游戏上的人,又哪里可能克隆好人家的菜品呢?

  5、有着良好学习习惯的厨师,包里大多都揣着个小本子,密密麻麻地记着自己的心得体会、原料配方等。因为他们知道,再好的记性也比不上写在本子里牢靠。

  6、手艺过硬的厨师处处可以“闪光”,即使手里只有下脚料了,他也能做出受人欢迎的流行菜,比如当今流行的兔脑壳、鸭下巴、鹅翅膀、掌中宝,这些都是典型例子。

  7、同样是做卤水拼盘,可是有些厨师只追求表面功夫——盖在面上的原料大小整齐,厚薄均匀,而里面垫底的原料就不一样了,不是渣就是砣,反正稀里糊涂地一堆,就看哥们儿你爱吃不吃了。而你再看那负责的厨师做拼盘,就是不一样,连边角余料都会加以认真对待,让拼盘表里如一。

  8、多数厨师杀鱼时,都是把鱼“啪”一声摔到地上,再顺手将其抓起来,三五刀刮去鳞片、开膛破肚了事。然而好厨师杀鱼,会小心地把鱼摁在案板上,从鱼鳃后面小心运刀,一边划一道口子后,再把鱼放回清水盆里游动放血。搞这么复杂的放血程序为的是让鱼肉雪白细嫩,也是为了最大限度地去除腥味。

  做菜如做人,菜品如人品。不要怨天尤人,实际工作中,厨师不能因为那是细节琐事就不去认真对待了。要知道,只有做好了那许多细节琐事,才会构成自己的整体优势。当然,也只有在细节方面都做好了的厨师,才可能得到应该得到的高报酬。

大学生实习心得体会 篇9

  今天课上的实习汇报引发了我很多的思考。听着每个同学说自己的体会和感触,真的受益匪浅。有很多方面是自己想不到的,所以特别感谢每位同学坦诚的分享自己的见解。

  关于这次的实习,我觉得它既是一个认识自我、发现不足、正确定位、努力完善的过程,也是一次能够接触社会、了解社会、适应社会的机会。在实习过程中,我发现自己在很多方面都存在着不足。而这些恰恰是平时在学校里所不能了解到的。如果你一直呆在学校只是一味的学习理论知识,而不走出校园到社会中去实践,那么你永远都不可能真正的认识自我。而目前有很多同学都处于迷茫的阶段,不不能给自己正确的定位,也找不到未来想要奋斗的方向。而通过实习,我了解到自己在一些方面的欠缺,为此也制定了一些计划来充实完善自己。另外也清楚了自己真正想要做的事,确立了未来的人生目标。

  实习过程中,接触了社会上不同的各种群体,发现自己在待人接物处事与人际交往方面存在很大的不足。平时在学校里,同学和朋友因为了解自己的为人所以会偶尔迁就包容自己的缺点。然而真正的工作中,没有人会因此而迁就你。因为我们要做的不是要别人来迁就你,而是我们自己要去适应那个环境。这就要求我们首先要调整好心态,无论从事什么行业、职位高低、是否适合自己,都要以平常心看待。万不可抱怨、沮丧。我相信每一个职业都能让人从中受益,只是或多或少以及个人喜好的区别。所以,当事情已经不可能改变的时候,就只有让自己学着接受。

  接触了社会,才发现自己的思维有多么天真。在学校久了,就容易变得理想主义,甚至给自己定位过高。然而社会永远都是现实的复杂的。很多毕业生为找不到工作而焦虑,其实不是没有工作,只是有的人不屑去做而已。比如让一个本科生去饭店做服务员、清洁工之类,他肯定是不屑去做的。认为简直是大材小用,觉得自己该是做部门经理的人选。就是这样的高姿态导致很多毕业生都在待业。举这个例子就是想要提醒自己和每位同学,我们要了解现实接受现实,正确定位。一步登天是不现实的。所有的成功都是通过一次次的失败和教训积累而成的。至于适不适合自己,也都是在做过以后才知道。

  什么叫能力。我觉得能力就是把自己不擅长的事都能做出成绩,这才是真正的能力。而不仅仅是局限于在他擅长的领域里做出成绩。

  还有在与人相处上,一定要学会多考虑别人的感受,学会换位思考,谦让友好。时刻谨记与人善为先。做事高调。做人低调。

  以上就是我关于实习的体会和思考,写出来与大家共勉。

  这次的实习让我强烈感觉到校园生活是多么美好,身为学生是多么幸福。希望每一位同学都能好好珍惜剩下的一年时间。无论什么,我们都努力都乐观都加油。

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