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敬茶散文

时间:2021-05-21 13:50:35 散文杂文 我要投稿

敬茶散文

  黔北坊间有关于敬茶的习俗,大年初一凌晨,要向祖宗牌位敬茶,以表示对祖宗的祭奠。

敬茶散文

  孩提时,对茶没有概念,直到懵懵懂懂从父辈那里庄重地承接新春向祖宗牌位敬茶的重任,才开始意识到,茶对于一个家族的重要。除夕一过,家里的男丁便开始筹划着一家人的“开门”仪式,祈福祖宗保佑新的一年能够风调雨顺。尽管孩童们目标是那个放鞭炮的机会,但在放响开门炮之前,还是毕恭毕敬的按照长辈地安排,虔诚地去履行敬茶的每个流程,一家之主却更注重那一壶敬茶的制作。

  敬茶有许多讲究。一是不能用缸里的水,要用大年初一的“金银水”来煮水。大年守夜的'人们,刚过十二点,便到村子的山泉源头取水,谓之“金银水”,当然,取水之处一定要干干净净,不能在污秽的地方取水,取水时,还要在水的源头处焚烧纸钱以表示诚意。二是须用上好的茶叶,煲煮敬茶的茶叶,要在清明之前从山野的茶垅里精挑细选出来,经手工杀青炒制而成,早些时没有更好的储存方法,人们往往用报纸里三层外三层地裹了,放在烟勲火燎的地方,保持着长期接受烟火的勲烤。对于这一举动,我总是百思不得其解,后来,长辈告诉我,因为茶叶长在山上,自然有若许的野性,加之茶垅之间难免邪秽的浸入,需要用人间烟火驱除污秽。三是一定是煮茶,而不是现代人们常用的泡茶。记忆中,煮茶是用瓦罐将取来的“金银水”煲得滚烫,再从家里取出存放了半年多的茶叶,放进煮沸的水里熬上十来分钟,直到那种特有的茶香漫溢整间屋子,方才算熬制成功。四是盛茶器皿还得讲究,特制的茶碗是一种选择,如果没有专门的茶碗,也得保证盛茶碗没有沾过油腥或通过沸水烫过,然后,在祖宗牌位前的八仙桌上一字排开,一一酙上,氤氲之气袅袅升腾。最后,敬茶时还得焚上香、烛,再取出加工好的冥钱化尽,许下愿望,庄重而虔诚地打开大门,放响“开门炮”,以告示一家人祭奠先人消息。

  敬茶是需要家里的男丁来完成的,谁家要是绝了后,没有儿子继承家业,逝去的先人,自然连新春的一杯茶都讨不到喝了,由此,我算是明白了古人关于“不孝有三,无后为大”说教,于是,在那段特殊时代,许多家庭砸锅卖铁都要保全一个儿子,也就不难理解了,因大年初一的敬茶,影射出的是一个家族烟火鼎盛、人丁兴旺。

  我始终怀疑,敬茶原本就是静茶或净茶谐音而来,取清心、幽雅之意境,胸无杂念的虔诚。人们对茶的膜拜,也远不止“一生只等一壶茶”的嚼好,即便是仙逝的人们,也总在期待着在那一年一度新春之际,享受后人精心准备的茶的盛宴!

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